Det som blir kvar när man stekt ister. Tillägg: Små hårda bitar av ister som blir kvar efter det att man smält detsamma i en panna. Finkorna användes som blandning med stekt potatis. Inte "helt" skånskt matlagningssätt då det även återfinns i tyskland (Danzig) och kallas där "Griebchen (Grieben)" och där ister kallas "Schmalz".
Källa/ref: Skånska ord, uttryck, historier, talesätt (NST:s skriftserie 2, 1988) av Bertil Nilsson. Stort tack till Jan P för tillägget!