Synonym grevor

Det som blir kvar när man stekt ister. Tillägg: Små hårda bitar av ister som blir kvar efter det att man smält detsamma i en panna. Finkorna användes som blandning med stekt potatis. Inte "helt" skånskt matlagningssätt då det även återfinns i tyskland (Danzig) och kallas där "Griebchen (Grieben)" och där ister kallas "Schmalz".



Källa/ref: Skånska ord, uttryck, historier, talesätt (NST:s skriftserie 2, 1988) av Bertil Nilsson. Stort tack till Jan P för tillägget!

Kommentarer   
-1 #1 Stig L.A. 2020-11-09 14:01
Min far och farfar var så kallade gåraslaktare på sin fritid, och slaktade framför allt grisar i Bunkeflo med omnejd. Far höll på fram till slutet av 50-talet. Vi kallade alltid isterresterna för grevor. Minns många sena slaktkvällar i november då dagens slakt var överstökad, så serverade husmor varm blodpudding med flottamada toppade med hårdstekta grevor. Tänk vilka minnen som ett enda ord kan framkalla.
Citera
Lägg till kommentar